mercredi 11 novembre 2015

Tarte au riz de Verviers

Voici une recette dont, j'avoue, je suis assez fière car réputée difficile à réaliser .. et comme je suis nulle en pâtisserie .. et bien je suis contente de l'avoir réussie.J'avais demandé la recette (jalousement gardée) à un boulanger chez qui j'ai pris quelques cours de pâtisserie et il m'avait dit "tu ne réussiras jamais, c'est difficile à faire la tarte au riz" .. je pense surtout qu'il ne voulait pas me donner la recette car je l'attends toujours !!!! Mais j'ai trouvé cette dernière dans un livre sur la cuisine... [Lire la suite]
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mardi 3 novembre 2015

Tarte aux pommes et au flan

Pour une tarte 1 pâte brisée 1 kg de pommes (boskoop de préférence) 2 c. à s. de chapelure 3 oeufs 2,5 dl de lait100 gr de sucre fin 50 gr de cassonnade 2 c. à s. de farineQuelques raisins secs Déposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec les dents d'une fourchette.Dispersez la chapelure sur la pâte. Enlevez le trognon des pommes et coupez celles-ci en tranches fines.Déposez les tranches sur le fond de tarte.Mélangez le farine avec un peu de lait. Fouettez énergiquement. Ajoutez les oeufs... [Lire la suite]
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samedi 8 novembre 2014

Tarte au Nutella, aux bananes et à la noix de coco

Voici une tarte totale impro .. j'avais des bananes à utiliser au plus vite dans mon frigo .. un reste de pâte à tarte .. et une envie de Nutella .. et hop .. une tarte bien moelleuse à faire et refaire. Pour 6 à 8 personnes Pâte à tarte maison, recette ici3 oeufs3 bananes200 ml de crème fraîche3 c. à s. de nutella3 c. à s. de cacao en poudreSucre fin semoule Noix de coco râpée   Mélanger tous les ingrédients de la pâte à tarte et laisser reposer à couvert dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure (je l'ai... [Lire la suite]
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samedi 8 novembre 2014

Tarte aux sucres

Voici une recette bien de chez moi : la tarte au sucre, à ne pas confondre avec celle du nord de la France qui est tout à fait différente. Pour 6 à 8 personnes Pâte à tarte (recette ici)150 g de sucre fin150 g de cassonade150 ml de crème fraîche2 œufs   Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.Disposez les 300 g de sucre sur la tarte. Battez les œufs et la crème fraîche, versez sur le sucre. Faites cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes. ... [Lire la suite]
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vendredi 7 novembre 2014

Tarte au massepain, ananas, orange et caramel

Voici une recette dans laquelle j’ai utilisé des massepains à l’orange réalisés à l’occasion de la Saint Nicolas … presque une année que cette recette attend d’être publiée. La recette est évidemment un peu longue pour une "simple" tarte. Pour la simplifier, vous pouvez utiliser du massepain (pâte d'amandes) du commerce auquel vous ajouterez de la confiture ou marmelade d'oranges et du zeste d'orange. Ingrédients pour une tarte 200 g de sucre impalpable2 blancs d’œufs 1 c. à s. de confiture d’orange 1 orange non traitée... [Lire la suite]
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vendredi 7 novembre 2014

Tarte aux pommes

  Une petite recette facile de tarte aux pommes ... Cette recette est tirée d'un de mes livres, paru aux éditions "Pierre de Soleil" .... .   Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte à tarte levée4 pommes à cuire250 g  de crème pudding à la vanille ou crème pâtissière150 g de sucre de canne4 c. à s. de sucre glace50 g de beurre Étalez la pâte dans un moule à tarte.Épluchez les pommes. Enlevez les trognons. Coupez les pommes en quatre puis en fines lamelles. Répartissez-les sur la tarte en prenant soin de sucrer... [Lire la suite]
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